Repozytorium
Wyszukaj
Kolekcje
Inne
Zastosowanie spektroskopii oscylacyjnej w analizie fitozwiązków i substancji odżywczych w produktach naturalnych i spożywczych = Applying vibrational spectroscopy in an analysis of phytochemicals and nutrients in natural and food products
Autorzy
Rok wydania
2023
Czasopismo
Numer woluminu
77
Strony
745-774
DOI
10.53584/wiadchem.2023.07.5
Kolekcja
Język
Polski
Typ publikacji
Artykuł
The prevalence of lifestyle diseases and trends related to healthy eating contribute to the constant search for chemical compounds with specific biological activity. Studies are conducted on plants and substances of natural origin that have been used in medicine for millennia. Techniques of vibrational spectroscopy are an underrated group of methods enabling direct analysis of plant raw material and food in their native forms. The presented examples of Arabidopsis tissues, various species and hybrids of poplar and Cistus herb classification, as well as quantitative analyses of active compounds in plant material and pharmaceutical products and determination of physicochemical parameters of common food (i.e. milk, yoghurts, pasta and flour), demonstrate the possibility of using vibrational spectroscopy for comprehensive analysis of samples of natural origin. Typical measurement techniques and chemometric methods are briefly described in this paper. The scheme of quantitative analysis based on vibrational spectra is shown and the impact of selected experimental parameters on the accuracy of the obtained results is discussed. The imaging techniques used to analyse the changes in plant tissue structures caused by genetic mutations were also presented.
Analiza fitozwiązków. Spektroskopia oscylacyjna. Techniki pomiarowe w zakresie podczerwieni. Spektroskopia Ramana. Techniki chemometryczne – eksploracyjna analiza danych. Przykłady zastosowań technik spektroskopowych. Klasyfikacja materiału roślinnego
Analiza ilościowa substancji aktywnych i składników odżywczych. Schemat analizy. Przykłady oznaczeń ilościowych. Analizy produktów spożywczych. Techniki obrazowania.
Słowa kluczowe
vibrational spectroscopy, chemometrics, qualitative analysis, quantitative analysis, classification
spektroskopia oscylacyjna, chemometria, analiza jakościowa, analiza ilościowa, klasyfikacja
Licencja otwartego dostępu
Adres publiczny
Podobne publikacje
Quantification of active ingredients in Potentilla tormentilla by Raman and infrared spectroscopy.
Mazurek Sylwester, Fecka Izabela, Węglińska Magdalena, Szostak Roman
Determining moisture content in pasta by vibrational spectroscopy.
Czaja Tomasz Paweł, Kuzawińska Ewelina, Sobota Aldona, Szostak Roman
Quantification of aspartame in commercial sweeteners by FT-Raman spectroscopy.
Mazurek Sylwester, Szostak Roman