Repozytorium
Wyszukaj
Kolekcje
Inne
Autor publikacji Hong Wang
2022
Differences in physicochemical properties of high-moisture extrudates prepared from soy and pea protein isolates.
Wang Hong, Berg Frans W. J. van den, Zhang Wei, Czaja Tomasz Paweł, Zhang Longteng, Møller Jespersen Birthe, Lametsch René
2022
Structural characteristics of high-moisture extrudates with oil-in-water emulsions
Wang Hong, Zhang Longteng, Czaja Tomasz Paweł, Bakalis Serafim, Zhang Wei, Lametsch René